▲ 歐堡利亞酒店集團第四屆崗位技能大賽開幕式

聆聽十二月的喜人訊息,冬陽照耀大地；走進十二月的歐堡酒店，練兵熱情高漲！為全面推進人才興企、提質增效的發(fā)展戰(zhàn)略，大力弘揚新時代精益求精、勇于創(chuàng)新、敢為人先的工匠精神，充分發(fā)揮崗位技能大賽在職業(yè)技能人才培養(yǎng)工作中的引領示范作用，廣泛激發(fā)廣大員工學技術、練本領、比技能、爭第一的熱情，賡續(xù)為廣大員工切磋技藝、交流技術、展示技能、彰顯才智構建平臺和創(chuàng)造條件，加快知識型、技能型、創(chuàng)新型的高素質員工隊伍建設的進程，促進歐堡利亞酒店始終保持良好的發(fā)展勢頭和較強的競爭能力，2021年12月28日9時26分，“歐堡利亞酒店集團第四屆崗位技能大賽”開幕式在歐堡利亞大酒店歐堡廳隆重舉行，歐堡利亞酒店集團鄧棟總經(jīng)理、胡也華副總經(jīng)理、王毅剛副總經(jīng)理、酒店集團各單位及相關部門主要負責同志、各比賽項目評委及參賽選手、觀摩人員共計406人蒞臨了本次大賽現(xiàn)場，188名參賽選手現(xiàn)場秀絕活、激烈角逐9個比賽項目的62個獎項，12家參賽單位爭奪“優(yōu)秀組織獎”、“最佳組織獎”的4個獎項。
9時38分，歐堡利亞酒店集團鄧棟總經(jīng)理在熱情洋溢的致辭中強調指出，10年來，歐堡利亞酒店集團在戴春明董事長的正確領導和親切關懷下，在全體員工的不懈努力和共同拼搏下，已發(fā)展為集酒店工程設計、酒店工程建設、酒店運營管理為一體的綜合集團，用歐堡利亞的速度和品質成功建設、運營管理了11家酒店，年初既定的各項工作目標即將圓滿收官,今年前11個月已經(jīng)實現(xiàn)了良好的經(jīng)營業(yè)績，在6月28日準點開業(yè)的歐堡利亞建湖江南明灶已演繹成一家賦有江南水鄉(xiāng)風情、餐飲行業(yè)網(wǎng)紅的明檔酒店，建湖格菲酒店在10月份正式啟動建設，歐堡利亞北辰酒店在11月份順利通過省星評委關于金樹葉級綠色旅游飯店的評定驗收。點點滴滴成績?nèi)〉玫谋澈?無不凝聚著歐堡利亞酒店人的聰明智慧和辛勤汗水,與大家的共同努力、精誠所至是分不開的，這必將鐫刻在歐堡利亞酒店的發(fā)展史上。
為將本次技能大賽辦成有質量、有成效、有好評的賽事，充分彰顯歐堡利亞酒店的品牌魅力和廣大員工的精神面貌，鄧總提出了四點希望：
一、希望各參賽選手要嚴格遵循本次大賽規(guī)則，以飽滿的熱情、昂揚的斗志、良好的風貌，充分展示職業(yè)技能，賽出能力、賽出水平、賽出風格。
二、希望各位大賽評委要切實履行好職責，恪守認真負責、堅持標準、實事求是、客觀公正的評判原則，為各位參賽選手提供公平的比賽氛圍。
三、希望所有工作人員要忠于職守、各司其職，精心組織、周密安排，切實把控好此次本次技能大賽的每個環(huán)節(jié)，確保本次技能大賽萬無一失。
四、希望技能大賽作為一項綜合性、系統(tǒng)性、長期性的基礎工作堅持下去，充分發(fā)揮大賽的引領作用，要將技能提升與經(jīng)營管理有機結合起來。


第四屆崗位技能大賽設有客房服務（分為A、B兩組）、餐廳服務（分為A、B兩組）、前廳服務（分為A、B兩組）、熱菜制作、冷菜制作、精細刀工、保安實操、工程維修、財務技能共計9個比賽項目，經(jīng)過參賽部門、參賽單位的學習標準、組織培訓、強化練習、層層選拔強化培訓和層層選拔，參賽選手充分利用8小時之外的業(yè)余時間，盡管日常工作后有著些許勞累，卻依然毫無怨言地苦練崗位技能、用心奮力備賽。在主持人宣布第四屆崗位技能大賽開始后，身穿職業(yè)裝、佩戴評委證的大賽評委偕同身著工作裝、別著參賽牌的參賽選手，精神飽滿、信心百倍地邁著整齊有力的步伐向各比賽區(qū)挺進。

客房服務的參賽選手雙手抓住床單的兩角，床單向床頭飛出，隨即往下一按，一手平伸一撫，一手輕抬床墊，撫床單的手再做成手刀往床底下一砍，床單的一角就坦蕩如砥地壓在床墊下，有條不紊、一氣呵成的動作頻繁劃出了一道道優(yōu)美的弧線，床腳呈現(xiàn)出一個標準的90度，四周緊密無褶皺，一張舒適、整潔、美觀的床就在3分鐘內(nèi)鋪就完畢；創(chuàng)意新穎、實用性強、藝術感好的一件件夜床作品凸顯了客房服務參賽選手對賓客的感動式服務、個性化關懷，為大賽評委和觀摩人員呈現(xiàn)了一場美輪美奐的視覺盛宴。
餐廳服務的參賽選手面帶微笑、步履輕盈，輕輕一拋、準確無誤地將臺布鋪在餐桌上，又從主人位開始拉椅定位，麻利地將碗、碟、盤、勺、筷架、筷子、三套杯等一整套光潔的餐具依序擺開，一塊平淡無奇的餐巾竟能被折出花開富貴、荷塘月色、喜結良緣等多種花，原本空無一物的圓餐桌經(jīng)過參賽選手的創(chuàng)意裝飾頓時充滿了藝術美感，一舉一動間迸發(fā)出規(guī)范、標準、優(yōu)雅、自信，這便是對餐廳服務技能最好的詮釋。

前廳服務的參賽選手通過12分鐘的情景模擬，自然流暢地完成了接受預訂、辦理入住、結賬退房、抽題答題的考核環(huán)節(jié)，規(guī)范標準的操作流程、優(yōu)質高效的接待水平、靈活敏捷的應變能力、盡善盡美的對客服務，讓大賽評委和觀摩人員領略到這就是一個酒店的靈魂所在。

熱菜制作、冷菜制作、精細刀工的參賽選手紛紛拿出看家的本領、亮出練就的絕活，貌似很平常不過的每一道熱菜、每一盤冷菜、每一種面點、每一個刀法、每一項裝飾卻蘊含著細致入微、精雕細琢、至真至誠，琳瑯滿目的精美食品燃起了一場味蕾風暴，用色、香、味、形征服了賽場的所有人。

保安實操的參賽選手以互助協(xié)作的團隊意識、雷厲風行的工作作風、優(yōu)秀可靠的職業(yè)操守、不畏邪惡的斗爭精神，演繹了一首首保駕護航、鑄就安全的勇敢贊歌。

工程維修的參賽選手在節(jié)能降耗上有金點子，在設施維保上動腦筋，哪怕加班加點安裝設備、維修客房，也從來不叫苦喊累、怨天尤人，總是兢兢業(yè)業(yè)地做好每一件事、干好每一項活，誰也不敢有一絲馬虎，都以保障設施設備正常運營為自己的責任和使命。

財務技能的參賽選手在其位謀其責，注重企業(yè)運營成本節(jié)約，統(tǒng)籌兼顧開源節(jié)流增效，以扎實的專業(yè)知識、過硬的點鈔技能、精湛的業(yè)務水平，為企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化把好了第一關隘。

比賽過程中，參賽選手們沉穩(wěn)如磐、訓練有素，以激昂的參賽熱情和優(yōu)秀的技能水平，比速度比質量，個個表現(xiàn)出色，都按規(guī)定的時間和要求完成了各自的比賽項目。評委們認真履行職責，嚴格遵循比賽項目的評分標準，實事求是、客觀公正地為每一位參賽選手評分，為本次大賽營造了公開、透明、公平、公正的良好氛圍。
歐堡利亞酒店集團鄧棟總經(jīng)理巡視察看了9個比賽項目現(xiàn)場，或頷首微笑地表示贊許，或精準到位地給予指導，并切中肯綮地剖析了各項賽事的得失，讓大賽評委和參賽選手如沐春風、受益匪淺，領悟了還需提升的空間，明確了今后努力的方向。


強本領提素質增內(nèi)功，爭當技術能手；賽風格比水平贏佳績，賡續(xù)工匠精神。188位參賽選手中有62人獲得了“銅牌技術能手”、“銀牌技術能手”、“金牌技術能手”的榮譽稱號，歐堡利亞大酒店摘取了“最佳組織獎”，歐堡利亞宴會中心、歐堡利亞北辰酒店、歐堡利亞濱海江南明灶均榮膺了“優(yōu)秀組織獎”，并在歡快、喜悅的音樂中舉行了現(xiàn)場頒獎儀式。
歷經(jīng)6個小時，“歐堡利亞酒店集團第四屆崗位技能大賽”在 “練兵比武強素質、比學趕超促提升”的熱烈氛圍中圓滿地降下了帷幕。技能大賽是歐堡利亞酒店集團提升服務品質和樹立良好形象的有效途徑之一，既是員工服務熱情和精神風貌的一次次精彩展示，更是對員工服務技能和服務水平的一次次集中檢閱。崗位技能比賽的結束并非崗位練兵的終結，歐堡利亞酒店集團將賡續(xù)掀起“比、學、趕、幫、超”的崗位練兵熱潮，充分激發(fā)廣大員工學技術、練硬功、強本領、提效能的積極性，不斷推動一年一度的崗位技能大賽向更深層次邁進、向更寬領域拓展、向更高水平提升，為實現(xiàn)歐堡利亞酒店事業(yè)高質量發(fā)展提供強有力的人才保障和智力支撐。